农历情人节，爱心的结晶。。红萝卜核桃肉桂蛋糕

第一次吃到核桃红萝卜蛋糕是大姑生日，朋友送她，她分享给我们的。。。口感很丰富，一直希望可以再偿一偿它的美味。。在cari看到类似的蛋糕食谱，就买齐材料开始做了。。。出来第一次效果不错，内容还不是自己所期待的，因为肉桂粉味道过重，巧克力在蛋糕里面显的黑压压，不是很喜欢。第二次改了里面的材料，肉桂粉是老公亲手选料和腌磨出来的。。味道很香，不会好像外面卖的，呛鼻。。核桃的香脆，黄梨的酸甜，芝士的乳香味。。。味道层次分明。。口感丰富极了！

味道口感绝佳的配搭。。芒果优格芝士蛋糕

向来很喜欢芒果的味道。无论拿来调配为饮料或者菜肴，都喜欢它的香甜微酸味道。所以对于这个芒果芝士蛋糕是爱不惜手了。做了几次，还做来送给老公姐妹做佳节礼物。。老公外甥还说。。。吃过最满足的芝士蛋糕就是我做给他们的一整个外面可能要花整百块才吃到的浓郁芝士蛋糕。。因为可以吃了再吃，是大口大口的，很奢意的放任的去吃。。。证明真的很有信心和大力推荐。

入口即化，果香溢满腔。。令人吃了还想再吃。。芒果优格芝士蛋糕

无法抗拒的M&M魅力。。孩童的最爱。。巧克力芝士蛋糕

                           
老公外甥9岁生日。。。松了个蛋糕给他。。孩子们还未来得及吃蛋糕就已经被颜色鲜艳的m&m吸引了。。。m&m魅力无法挡啊！

                                                                          

不油腻、不奢华，简单就是最好。。蔬菜午餐肉煎饼

煎饼做过几次了，特别喜欢这个，因为摆盘有满意哦，还有换了手机拍照，的确清晰得多了。。

蔬菜午餐肉煎饼

材料：午餐肉半罐（切细条）
      芹菜1棵（切碎）
      沙葛100g（切细条）
      红萝卜100g（切细条）
      洋葱1粒（切细条）

面糊：面粉10汤匙
      薯粉（风车牌）5汤匙
      盐2/3茶匙
      胡椒粉适量
      鸡精粉半茶匙
      麻油1茶匙
      水半碗
      鸡蛋2粒

做法：热一平底不粘锅，下午餐肉煎一煎，下洋葱条，拌炒均匀，下芹菜、红萝卜、沙葛炒片
      刻，待蔬菜稍微软了就可以熄火，盛起来备用。
      把面糊材料搅拌均匀后，蔬菜加进去，搅拌匀。干净平底锅热1茶匙油，倒一大勺混合
      蔬菜面糊，煎两边金黄或者面糊熟了，就可以盛起来。沾辣椒酱或者美乃滋吃，棒哦！

以前用蜀米粉加面粉调面糊，口感不如面粉加薯粉来的有好吃。。这个配搭比较QQ，煎出来的效果还有弹性doin doin的

引人注目的鱼儿们。。金鱼嬉戏油饭团

上餐桌的冷热荤拼盘菜式。。虾枣

近一年来煮了差不多有200道菜，中间也学习到转变调味料和改变材料搭配。这道有卖相好口碑的虾枣就是自己的一个新尝试。

虾枣

材料：中虾6只（去壳去肠，留尾巴，背部剖来）

        绞肉200g
       芹菜碎1汤匙
       青葱粒1汤匙
       红辣椒碎半汤匙
       玉米粉适量（抹虾肉用途）
       蒜碎1茶匙

腌料：生抽1茶匙
       麻油1茶匙
       胡椒粉适量
       玉米粉1茶匙

酱汁：酸梅酱半汤匙
       番茄酱1汤匙
        泰式辣椒酱1汤匙
       糖1汤匙
       急汁1茶匙
       盐1/4茶匙
       水1/3碗
       全部调匀备用

做法：绞肉、芹菜碎、青葱粒、红辣椒粒和腌料全部搅均匀至起胶质。虾肉部分涂抹一点玉米
        粉，馅肉包裹着这只虾肉成椭圆形（好像枣那样）。每一尾虾都同样方式用肉馅包裹着
        备用。热一锅油，把虾枣炸至金黄色（或熟）。捞起来，沥干油。干净锅，下1茶匙蒜
        碎爆香，下所有酱汁，煮滚，试味，直到酱汁浓稠起来，把虾枣放下去，跟酱汁捞均匀
        即可。

配搭绝佳，味感十足。。。菠萝蜜芝士蛋糕

很少做西饼蛋糕，因为对我来说不简单的事。。。越是不简单的事就应该越是要克服它，爱上它，掌控它，领导它。。。所以我尝试不同种类的蛋糕。。失败了再做，做到成功才罢休。。啊Q精神绝佳啊！根据食谱做了这个口感十足，味道浓郁香甜美味的菠萝蜜芝士蛋糕，提高不少自信啊！

菠萝蜜芝士蛋糕甜面团饼皮：材料：软化牛油。。。。。75g

                             糖分 。。。。。35g
                             鸡蛋。。。。。1粒
                         普通面粉。。。。。125g
                       vanila香精油。。。。1茶匙

做法：（1）将牛油、糖分用慢速打均匀，加入鸡蛋拌均匀
        （2）慢慢加入过筛的面粉和vanila香精油，搅拌成面团即可
        （3）将面团压进8寸圆形活底脱模烤盘，用叉刺伤一些洞，然后放进预热烤箱，以160度，烤至金黄色（大概30-35分钟）

芝士馅材料：         (A)   软化cream cheese。。。。。250g
                                甜炼奶。。。。。125g
                                   鸡蛋。。。。。1粒

                         (B)    鲜奶。。。。。35g
                                    淡奶。。。。.20g
                                  菠萝蜜。。。。150g         （材料B用搅拌机打烂成浓糊）


                         (C)菠萝蜜。。。。。100g（切小粒）

做法：（1）将cream cheese加甜炼奶搅拌至光滑
        （2）加鸡蛋搅拌均匀，慢慢加入材料（B），最后加入菠萝蜜粒
        （3）将馅料倒在烤好的甜面团饼皮上，（甜面团饼皮的烤盘外层先用铝箔纸包着避免芝士糊漏出来）
        （4）以170度烤35分钟（烤箱要预热）
        （5）烤好的芝士蛋糕让它在烤箱里面慢慢冷却，1小时后取出来，放进冷藏至少6小时或者隔天脱模切片享用。

齿颊留香。。京都猪扒。。

看到不少人在做京都排骨，可是就是很少看到人有用到浙醋来做酱汁。。结果体验出来的成功。。。哇！不得了！跟外面饭厅吃的味道有95%相识。。老公非常喜爱！

材料：猪眼肉3片（做猪扒的肉）
    
腌料：蚝油1汤匙
      麻油1茶匙
      糖1汤匙
      盐半茶匙
      鸡蛋1粒
      面粉1汤匙
      蜀米粉1汤匙
      蛋黄粉（custard powder）1汤匙
      水3汤匙
    
调味料：浙醋2汤匙
        急汁1茶匙
        番茄酱1汤匙
        酸梅酱1汤匙
        糖1汤匙
        五香粉半茶匙
        水6汤匙
        全部调均匀备用

做法：猪眼肉先用刀背朵松，下所有腌料腌3个小时。猪扒下热油炸至金黄色，沥干油，剪开
       5-6片。锅子留一点油，下所有调好的调味料煮滚，下猪扒，拌均匀，上碟，摆盘。

材料十足，味道鲜美。。。鱼漂蟹肉羹

家乡带回来的螃蟹肉有2公斤左右，趁还是新年的时候煮了一大锅鱼漂蟹肉羹跟家人分享。。自觉味道跟得上很会做菜的二哥煮出来那么美味。。呵呵呵。。老公和夫家的人都非常欣赏。。开心咯！

材料：鱼鳔3条（浸软，洗净，切粒装）

      螃蟹肉500g
      香菇6朵（浸软，写丝）
      马蹄12粒（去皮，切丝）
      红萝卜半条（去皮切丝）
      鸡蛋2粒（打散）
      蜀米粉5-6汤匙加水（打芡用）

上汤：鸡壳2只（洗净）
      干贝200g
      鱿鱼干1只（洗净）
      姜3片
      全部熬2个半小时，拿起所有材料渣，剩下汤水备用

调味料：盐巴，绍兴酒

做法：先把香菇、马蹄、红萝卜丝加进去上汤，煮滚了，进鱼鳔，煮一会儿，进螃蟹肉，下盐
        巴和绍兴酒，试味，进蜀米粉水，搅好芡，熄火，加鸡蛋液，搅均匀，洒上芫西或者葱
        碎。美味鲜甜哦。

五香蜜汁烤鸡腿。。令人想一口咬下去的诱惑。。

材料：鸡腿两只

      红萝卜半条（切块）
      洋葱1粒（切片）
      芥兰花适量（切小棵）
      马铃薯1粒（切块）
      全部蔬菜切好洒一点盐巴下去


腌料：蚝油2汤匙
      生抽2汤匙
      五香粉半汤匙
      蜜糖2汤匙
      姜末1汤匙
      蒜末1汤匙
      绍兴酒2汤匙
      全部腌料加入鸡腿，腌隔夜。

做法：烤盘垫上铝箔纸，腌好鸡腿摆中间，蔬菜全部摆边缘，蔬菜淋一点腌汁使到蔬菜有味道
       用铝箔纸包住来烤，以200度烤40-45分钟（先烤25分钟，然后每隔十分钟扫腌料的
       汁和蜜糖，剩下最后10分钟，掀开铝箔纸，继续扫汁和蜜糖，直到烤熟。）

（p/s:腌料调多点，可以加一点白水下去，使到蔬菜也有腌汁的味道）

娇艳欲滴的草莓奶油乳酪杯。。

印象中又看过这样的奶油乳酪甜品，可是没有试过。。上网找到了几个食谱

雪柜正好有新鲜草莓、奇异果、whipping cream、cream chesse、yogurt

顺理成章就做了这个成品出来。味道非常浓郁美味

有奶油的香，水果的酸甜，乳酪的营养

真的很赞！

材料： 

cream cheese 125g

whipping cream 125g

原味yogurt 125g

幼糖 50g

草莓 4-5 粒 （切丁）

奇异果1粒（切丁）

（或者任何喜欢的水果皆可）

做法：

cream cheese 室温软化

搅拌无颗粒（可以隔热水融化）

加yogurt搅拌均匀

whipping cream用搅拌机打发

（不可流动状态，划过痕迹不失）

加进去cream cheese糊，搅拌均匀

加水果丁，拌匀

倒进玻璃杯子

冷藏3-4个小时

吃时提前从冰箱拿出来

戴着玫瑰花的巴蒂姑娘。。batik cake

做法简单，味道好极咯！切片后觉得很单调，就装设了几多布置红玫瑰下去

有美哦！所以给它灌了美美的别号。。巴蒂姑娘。