花卉包子。。（^_^）

前些日子，在面子书里面看到一款非常吸引我的包子造型。。莲花包子。。很美很生动感觉，颜色艳丽还有莲花叶子称砣呢。。。问了食谱。。可惜创作人不愿意公开食谱和做法，因为是拿来做生意的。。不过好奇心的我问了一个问题。。。是不是用剪刀来剪出造型的。。原创人没有回应我（有点疙瘩感觉 >< ），以我这款个性的人。。越是这样被忽略，越是勾起我的好奇心。。嘻嘻（^_^ ） 。。我找来包子食谱。。选了一个最简单的，材料也全部具备的来做。。想着，目的是要做出那个造型，包子好不好吃不重要 （- -） 突然觉得自己好那个><
 .。。。

两年前做了一个大嘴巴刺猬南瓜包子，所以大概猜想到，这款花式的包子应该是用剪刀剪出来的效果。。于是。。我开始了。。。

淡粉红色花卉包子

                                                                    桃红花卉包子

包子材料

中筋面粉 200g
发粉 半茶匙
干酵母  3g
温牛奶 1/3 杯 （大概45-50ml ）
清水 1/3杯 （大概45-50ml)
幼糖  2茶匙半
玉米油 1汤匙
盐 1/4茶匙

做法

中筋面粉和发粉预先拌均匀，过筛2次备用。
温奶 + 半茶匙幼糖 +干酵母搅拌均匀，静置15分钟。
干净盆放面粉，加2茶匙幼糖，盐，玉米油和酵母混合物，清水酌量添加，搓揉面团光滑，用湿布盖着发酵双倍大（大概1小时）


**假如要有颜色，就把喜欢深浅度的色素添加在清水那边，一起加入一起搓揉均匀**

发酵过后面团，消气，搓揉均匀，分割每份 55g。用湿布盖着
现成买的班蓝馅分为25g一份
包好馅料，搓圆之后放在包纸上（纸托），用尖嘴剪刀向下方向轻轻剪出一瓣，隔离相等位置再剪一刀，余此类推，之后剪第二层。。第三层。。余此类推来做花卉造型，做好造型，再度发酵30分钟
蒸盘水滚，大火蒸10-12分钟即可

**假如面团过湿。可以撒一些中筋面粉，慢慢搓揉至柔软适中**
**建议清水方面不要一次倒到完，酌量添加**
**里面馅料随性调配自己喜欢口味**
**剪花瓣时候不要过度深，不然花瓣面团会垂下 造型不美了**
**包子蒸熟，时间到了，不要马上打开蒸锅盖，等待3分钟之后才打开锅盖。。
    这是让包子外皮光滑，不会起皱褶**