梦幻般的色彩。。。免考，免蒸，无面粉无油只需蛋白的。。棉花啫喱蛋糕

很久。。很久。。没有进来update囖。。惭愧。。惭愧。。。今天回来带了一项很特别的甜点 。。。。
  话说。。。雪柜存下来的蛋白怎样处理呢？ 天使蛋糕。。嗯。。做过了，想要试试其他款式。。蛋白烤饼。。嗯，不想开烤箱。。嗯。。不如这个，看起来简易呢。。好试试看


全蛋白、免考、无面粉，无油的蛋糕还是第一次尝试呢。。。来组粉色系列的配搭。。呵呵呵。。。出来效果挺喜欢。。。至于口感嘛。。。入口即化，完全不需要咬嚼，舌头和上颚稍微收进按压一下，蛋糕就滑下喉咙去。。。有没有夸张？ 自己试试就知道囖 ^6^

这个蛋糕。。有些人会问。。蛋白没有熟的。。可以吃吗？ 。。哈哈这个问题我也跟我老公来一个场辩论了(^V^) 有人创意了食谱，一定有人试吃了，也体验了效果，所以。。。这个生熟问题来说嘛。。我想让大家自己自由去选择要不要尝试了(^_^) 很多免考蛋糕里面都有生鸡蛋的参与的，还是那句，个人抉择吧。(^_^) 喜欢就试试，不想的不勉强啊！

 鲜奶 250ml（原本食谱是椰浆）
幼糖 45g （原本食谱70g）
蛋白 2粒
jelly powder 4g（我用美人鱼牌子燕菜粉)
vanila 香精油 1茶匙 （原本食谱是班蓝叶两片）
色素 2种 （我用 粉红，黄，兰，绿，紫）

（我用双倍分量来做，蛋白用到6粒）

做法：
1）糖，jelly powder预先拌均匀， 然后和鲜奶以及vanila香精油拌均匀，慢火煮热，离火，备用

2）蛋白用mixer打至干性发泡

3）把蛋白霜勺1/3进去做法（1），翻拌均匀，再把全部倒进去蛋白霜里面，翻拌均匀
4）分成5份，个别入滴1-2滴色素，调均匀备用
5）准备7寸活底脱模，随自己喜欢倒入第一种颜色，抹平，再倒入第二种颜色，抹平，如此类推把所有颜色面糊倒入，抹平
6）盖好，冷蔵隔夜，脱模，切片。

**假如喜欢用椰浆和班蓝香味，做法（1）就是把椰浆，班蓝叶，jelly powder和糖煮至糖溶解和有香味**

**此蛋糕不怕消泡，因为是利用jelly powder来做凝结部分**

**注意事项，每次倒入一种颜色糊不要大力冲下去，慢慢流下去，避免把层次弄糊了