白娘私房菜馆

尝试很好吃的料理，忍不住入夜了还上来分享一下

                                                              好好吃的娘惹酱

娘惹酱材料和做法

（A）小葱8-10粒（我买现成搅烂的1.5块钱）
           蒜瓣5-6粒（我买现成搅懒烂的5毛钱）
           指天椒8-10条（我用辣椒糊50g代替）
（B）姜花1支（切碎）
           香茅2支（切碎）
           泰国柑叶5片（切碎）
（C）asam膏5汤匙 加6汤匙水搅均匀取汁（我用adabi浓缩啊叁酱1汤匙+半碗水来代替）
          马来煎粉1/3茶匙
          糖2汤匙半
          盐1茶匙
          酸柑汁1茶匙

做法：（1）把材料（A）分别打烂（假如买现成打烂的就省了这步骤）
            （2）热油4汤匙，把打烂的材料（A）爆香，把材料（B）加下去炒香
            （3）顺序加入材料（C），炒均匀，煮滚，试味，盛起来备用。


**这酱料可以搭配海鲜、鸡扒等等，蒸、烤都适合**

娘惹酱锡纸烤油柑鱼

娘惹酱蒸油柑鱼