中餐西式做，惊喜的综合体。。海南鸡扒

礼拜在外面吃了一到海南鸡扒饭，老公说味道不错。我说我看过这个食谱，以后自己煮给他试一试。。。正好雪柜还有一块去骨的鸡腿，就拿来做实验。。找了食谱觉得很普通，上网看到ahteekitchen的，调味和材料有不一样呢，有西餐的感觉。。正好材料都有，我也没有煮过西餐，好！就试做！。。酱汁提早煮。。煮着的时候满室香。。好香！好香！预感出来成品一定很赞（哇，自信到）。。

看过娘惹食谱里面介绍的是用番茄酱和辣椒酱急汁甜酸酱料煮。。感觉普通。。在oldtoxx吃的也还是类式这样的味道。。看到teekitchen的这个食谱，有玉桂和八角，然后用蚝油黑胡椒来调味。。感觉新鲜。。有西餐的feel。。加上原创者向来对烹饪烘焙有一定的知识（看过他的部落格，食物都被他做成几乎是艺术品那样），所有有信心。。煮着的时候，香气满室，我就预感一定很好味道了。。果然！不得了！。。老公的鸡扒我是用煎了然后焖煮一下，下午我跟孩子吃的是用面包糠沾几天前已经腌好味的炸猪扒来油炸，然后淋同样酱汁，味道也是好好好！ 。。可以搭配撒上黑胡椒盐的马铃薯片和烫熟的蔬菜或者沙拉来做配菜。。一道很不错的西餐。

食谱源自ahteekitchen

材料：鸡腿2只，去骨备用，预先用生抽，胡椒粉，糖，料酒，生粉腌隔夜

酱汁：马铃薯2粒（切粒）
            红萝卜半条（切薄片）
            番茄1粒（切粒）
            洋葱1粒（大切粒）
           八角1粒
           玉桂1条（我用1/3条）
           鸡骨加1碗半水熬煮30分钟的汤（我用半块鸡精块和清水代替）
    

调味料：蚝油1汤匙
               盐1/4茶匙
               糖1汤
               黑胡椒适量（我用胡椒粉）

做法：热1汤匙油，爆香洋葱粒，加红萝卜、马铃薯、番茄半均匀，下两碗半的水，下鸡精快
            煮滚，中火煮到马铃薯软，下调味料，煮滚，试味，小火煮着备用。
           干净锅下一点油，把鸡腿煎两面金黄半熟，然后整块鸡腿扒放进酱汁里面，小火焖煮
           10分钟，捞起鸡腿扒，酱汁勾芡，淋在鸡腿怕上面，即可。