2011年8月16日星期二

层次分明,甜而不腻,美丽的邂逅。。九层糕

分享开心事。。虽然跟名字不是百分百的贴切,不过样子看下去就知道是什么来的咯。。。九层糕(由于蒸盘过大,做不到九层,六层而已)颜色很艳丽。。很喜欢!。。食谱来自ching。。谢谢







材料:
粘米粉 …………… 130g
木薯粉 …………… 40g
玉米粉 …………… 40g
椰浆 ……………… 680ml (1粒椰加250ml+430ml水)
幼糖 ……………… 170g(我只用130g)
色素 ……………… 红色、黄色、绿色、橙色(红+黄)


做法:
1)将所有粉类过筛,加入幼糖和椰酱搅拌均匀。
2)蒸热1个涂油的7寸蒸盘。
3)把面糊分成四份,每一份加入已经调均匀的色素下去,搅拌均匀
4)倒入第一种颜色面糊进蒸盘里蒸三分钟,慢慢的再把第二层颜色的面糊倒入蒸三分钟。重复的做至到最后一层蒸15分钟。
5)将九层糕取出待凉后即可却块享用了。

**颜色的次序随个人喜欢搭配**
**蒸面糊时候,火候要调中火来蒸,不然面糊会起泡泡不光滑**

1 条评论:

Cheap Tap 说...

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