简单就是美。。。水蜜桃冷冻芝士蛋糕

紫薯蒙布朗的饼底一下子贪心擀过多了。。假如全部下去就会显得饼底厚厚，不美观。。于是再拿一个小盘，压多一份饼底。。看到厨里有一罐水蜜桃，用来做紫薯蛋糕上面的装饰cream cheese还有大部分。。鱼胶粉有。。啊哈。。材料齐全，就多来一个水蜜桃冷冻芝士蛋糕。。。简简单单，味道还不错呢！

 

材料：罐头水蜜桃1罐（切丁，留一部分做装设也可以）

            tiger饼 120g
            牛油50-60g
            cream cheese250g（温室软化）
            幼糖50g
            柠檬汁1茶匙
            鱼胶粉1个半汤匙
            热水4汤匙

做法：（1）饼干打成粉碎。
             （2）牛油隔水煮溶待凉，跟饼粉搅拌均匀，勺进活底脱模压紧压平，进雪柜冷藏至少半小时以上，
             （3） 幼糖+cream cheese用mixer低速打至光滑，加柠檬汁，搅拌均匀。
             （4）鱼胶粉加热水搅拌完全溶解（或者小火煮溶），待比较凉了就可以参进芝士糊里面搅拌均匀，
             （5）把芝士糊倒进已经冷藏过的饼底，抹平，盖好，冷藏至少4个小时或者隔夜，脱模切片。


**没有活底脱模，可以用铝箔纸或者保鲜纸铺好烤盘**