2011年7月29日星期五

紫色,浪漫的代名词。。。紫薯蒙布朗(免烤)

买到颜色美美的紫番薯。。简单拿来蒸熟味道好,可是单调了一些。。找了食谱,看到很喜欢很简单成品。。材料都有了,开始做(反正紫番薯也是需要预先蒸熟压烂,所以就跟马铃薯一起*一锅熟*)。。蒸熟了的紫番薯非常非常的紫。。很美哦。。心想这次一定很满意咯。。。找玛丽饼干要做饼底时候才发现玛丽饼干已经吃完了。。怎么办。。怎么办。。有梳打饼喔。。可以吗?。。哎哟试一试吧。。反正其他材料都已经预备好咯。。为了这个饼底就全部停工。。不行。。我。。我。。双手发痒。。全身发痒咯。。。就梳打饼(咸饼)做饼底吧!

食谱是一个很特别的名字。。我看也没看过(山巴嘛。当然没有看过啦!)。。叫做紫薯蒙布朗。。够特别咧。。真真的蒙布朗蛋糕做法很特别的。。功夫也很讲究一下。。。大家有兴趣的来这里看一看 http://meishichina.com/Eat/Nosh/201104/99859.html 

说回来我紫薯蛋糕。。颜色我很喜欢,里面还没有完全绵烂的紫番薯有像紫玉那样一粒粒的镶在蛋糕里面。。很好看 。。至于那个饼底就。。。失败咯。。咸饼是不能做饼底的哦。。吃的时候咸味瞒重的(因为牛油也是用了有咸味的牛油,咸上加咸。。)。。跟自然香甜的紫番薯不搭!不搭!。。蛋糕模太大,造成蛋糕上层看起来矮矮,不够大体。。不行。。这个蛋糕我很喜欢。。。我一定要再做。。做到满意满足为止才罢休!。除了饼底那边 。。其实紫番薯跟鲜奶油的配搭不错。。鲜奶油增添了紫番薯的润滑感可是却没有抢走了它原来很有个性的香甜味道。。这个蛋糕用料简单,味道天然健康。。颜色也很美丽哦!。。。
口水很多了 。。。来看一看我的半成功半失败的成品吧。。


材料:紫番薯泥500g (我放650g)
            消化饼(或者玛丽饼)120g 擀碎成粉
            鲜奶油(whipping cream) 200g
           牛油60g

做法:(1)牛油隔水融化,待凉后加进饼碎拌均匀,勺进蛋糕模,铺平压紧,盖上保鲜纸,
                      冷藏至少30分钟。
            (2)鲜奶油打发,跟紫番薯泥拌均匀汁看不见白色为止,
            (3)把紫番薯混合勺在饼底,铺平压紧,盖好保鲜纸,冷藏至少3-4个小时,即可切
                      片享用了。

2 条评论:

悠悠知我心 说...

这蛋糕真的是太美了。。
看了几次,都还是觉得,美!!

下次一定会更好,我等你的成品:)

菲stephy 说...

白娘,很漂亮也!!!下次我要做这个了!