2011年6月12日星期日


甘香酱做法
材料:虾米100g(浸软剁碎)
        小葱头10粒(剁碎)
        蒜茸2汤匙
        咖喱叶半碗
       小辣椒4条(喜欢辣多加)

调味料:咖喱粉2汤匙(我用双枪牌)
          生抽1汤匙
          黑酱油半茶匙(上色)
          糖1茶匙
          全部调均匀备用

做法:热3汤匙油,爆香葱碎、蒜茸和虾米,下咖喱叶和小辣椒炒香,下调味料炒均匀即可。
    
甘香酱的灵魂材料。。。咖喱叶,要豪迈的下,多点更香味道更出众,油也下多点
       比较香也不容易焦底。
甘香酱炒寿面

材料:甘香酱5汤匙
        大虾6粒(下一点盐、胡椒粉麻油腌10分钟)
        肉片100g(盐、胡椒粉和玉米粉腌10分钟)
        长寿面(先用热水煮熟面条,过冷河,沥干水分备用)
        大洋葱1粒(切片)
        清水大半碗

做法:热2汤匙油,爆想洋葱,下肉片和虾炒熟,下甘香酱和水,煮滚,试味,下面条,拌
        均匀,待全部酱料都跟面条捞均匀后,即可上碟。

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