松软好吃的汤种鲜奶油面包体の 肉松美乃滋面包卷

之前看到啊LIM做的面包卷。。好喜欢。。一直以来就是喜欢吃有馅料的面包卷（家附近的夜市有买肉松面包卷。。小小卷从1.5卖到现在1.8一卷。。贵3-4口吃完。。不爽。。昨天周末，特地抄来LIM72的汤种鲜奶油面包体做法来做这个面包卷。。。用了面包机来搅打面团和发酵。。三次8号，一次7号。。总共两个多小时。。（呵呵呵这次电费有令人瞪眼聊囖）。。。面团倒出来，非常黏手（有经验了不怕了。马上用玉米油抹手和拿起朔胶刮刀来拌黏手的面团 （这次因为是做面包卷，不要造型，所以也很轻松给面团消气，然后铺在抹油的烤盘上做第二次发酵了）。。。面包出炉效果很不错。。。稍微凉，抹上美乃滋撒上肉松。。卷卷卷。。哎唷。。好大禄哦 。。直径足足有2寸半 。。切片再装设一下。。啊。。。不错呢！ 外形颜色烤到金黄的。。。咬下去。。嗯。。。。。松软。。有像！ 有像！！！ 哈哈哈。。以后再也不用去买来吃。。。自己来一样dim !! :lol

食谱来自lim72 

http://cforum.cari.com.my/forum. ... 83722&extra&page=17
汤种鲜奶油面包体材料

主面
200 面粉
170g 包粉
65g 糖
5g 盐
25g 牛奶粉
6g 酵母
1个 全蛋
50g 水 （用不完）
全部 汤种
28g 炼奶
75gm 鲜奶油
35g 牛油

做法：

1.除了酵母，水和牛油把全部材料包过全部的汤种都放进搅拌缸里
2.在要开始打面团时才把酵母加入，慢慢的边打边加入水（要注意别太湿）。
3.成团后加入牛油打到可以拉出薄膜，
4.做第一次发酵60分钟完毕之后放气（就是揉回面团本来的体积就可以了）。
5.整形，今天要做面包卷，所有直接把面团铺在烤盘
上做第二次发酵
6.涂上蛋液，洒青葱碎和芝麻，烤箱预热150度，烤20分钟或者面包熟表面金黄即可
7.取出面包，待稍微凉，还有余温，盖上一层牛油纸，面包翻转，烤盘拿开，涂上适量的美乃滋，洒上适量的肉丝，好像做蛋糕卷一样，把面包卷起来，定型10分钟，凉了即可切片，切开的蛋糕卷两面涂上适量美乃滋，沾上肉丝，完成。