凉拌面条，吃得有滋味。。菜圃炸酱面

菜圃酱做法材料：菜圃150g（浸淡，沥干水，剁碎）

         蒜碎100g
         小葱头碎2汤匙
      
   
调味料：蚝油1个半汤匙
        糖1汤匙

做法：热3汤匙油，爆香蒜碎和葱碎，下菜圃碎，慢火耐心的炒香至菜圃在锅子中弹跳起来
      下调味料炒均匀即可。

P/S：炒菜圃要耐心一点和火候不要太大。炒至菜圃碎在锅重弹跳才够出味和香，这样的酱做
     出来才有菜圃的香味。可以拿来放在鱼肉上面蒸，混合肉碎拿来蒸，参进有海鲜有菜的
     面糊煎成煎饼，拿来炒菜心、小白菜等等都可以！

菜圃炸酱面材料：

长寿面4粒（清水煮熟，沥干备用）

                            肉碎300g （先用1茶匙生抽，适量胡椒粉和半茶匙麻油腌半小时）
                            小葱6粒（剁碎）
                            蒜碎1汤匙
                           青瓜100g（去皮切丝）
                           红萝卜100g（去皮切丝）
                          红辣椒1条（去籽，切丝）

                         调味料：菜圃酱2汤匙
                         酱1茶匙
                         生抽1汤匙
                        麻油1茶匙
                        蚝油1汤匙
                        酸梅酱1汤匙
                        糖1个汤匙
                        水1碗
                      （除了菜圃酱，其他调均匀备用）

 做法：热2汤匙油，爆香蒜碎和葱碎，下肉碎炒均匀，下菜圃酱炒出香味，下其他调味料，焖
      煮汁浓稠，试味，熄火，淋在面条上面，撒下青瓜丝，红萝卜丝和红辣椒丝，即可。