甜中带咸魅力所在。。美乃滋肉松蛋糕卷

今天没煮饭，炖了滋润的雪耳糖水给老公。。还做了人生第一碌kayu balak。。蛋糕卷。。。有开心有满意。。虽然卷到还是有裂痕。。不过大部分看起来还是一碌瞒*完整*下的蛋糕卷（不是完美也很开心。。。。要求有点底。。自己这一种班底的烘焙手。。还可以做到味道不错。。有样子一点的。。知足咯）还有很多改进地方。。。相信这次以后。。海绵蛋糕，有一点装设的鲜奶油蛋糕。。我开始有一点点自信去尝试咯。。。样样学人做做，样样学来考验自己。。样样学来做给老公孩子试一试。。。看着他们满意的吃相。。。聆听他们赞美的评语。。简简单单的要求，这样的日子。。。我知足常乐

美乃滋肉松蛋糕卷

原味海绵蛋糕卷来自kitchen 70's。。谢谢

材料（A）蛋白4粒
                  玉米粉 10g
                  幼糖60g （我放50g）

         （B）蛋黄4粒
                   植物油 60g（我放玉米油40g）
                   清水60g （我放淡奶60g+清水10g）
                  幼糖20g

         （C）特幼面粉 90g

          （D）肉松适量
                     美乃滋适量

做法：（1）材料（B）加在一起用打蛋器搅拌均匀
            （2）筛进特幼粉，搅拌均匀无颗粒状
            （3）先混合材料（A）的玉米粉和幼糖，蛋白高速打至起泡，分次加入玉米粉混合                        物， 打至硬性发泡
             （4）将1/3蛋白糊加进蛋黄糊，轻拌，然后把蛋黄糊倒进蛋白糊的碗，轻拌全部均匀
             （5）倒入预先铺好油纸的烤盘，抹平，预热烤箱，以160度烤17-20分钟
             （6）蛋糕出炉，待凉，倒扣在一张新的油纸，撕开蛋糕体上的油纸，

                        切去蛋糕边缘部分，抹上美乃滋，洒下肉松，即可卷起来， 定型后，切片。