彩色冰皮月饼。。每一个都可以是独特和唯一的颜色配搭哦！！

以前在家乡。。从小到大（至爸爸还在世）的每一个中秋节，我们家里都很热闹的庆祝中秋节的  ^-^ 妈咪会准备 各种口味的月饼啦，各式各样的水果啦，花生，菱角，小芋头，柚子，灯笼。。。好多好多。。然后家里还会布置一番，把纸灯笼挂在树枝上来装设。。然后灯笼点上蜡烛，步行到邻居玩耍  ^6^   然后。。然后，，隔天的八月十六更加开心，因为是爸爸的生日！ 爸爸每一年的生日，妈咪都会替他举办生日会（尤其是爸爸做建筑生意的时候）请亲朋戚友到我们家聚餐欢庆一番！邻居的安迪，妈咪的好友都会来家里帮忙，有汽水喝，有蛋糕，寿包吃。。好开心！好怀念！^6^


 一直以来没有要做月饼的心。。因为做来没人吃 ><  夫家成员每个都很*爱惜*身体，月饼又是*三高*的佳节食谱。。甜，油，高热量。。每年都还是小姑，小叔，大姑买来给家婆拜拜，然后分给我们尝试，嫁人之后的中秋节就这样过囖 = = ‘  

所谓往事只能回味，偶尔来回味一下小时候的快乐也是一件开心事  ^^

 记忆中只做过一次冰皮月饼。。那是好多年前囖。。。最近网路上看到有人分享一个另我眼前一亮的彩色冰皮月饼。。真的好喜欢 ^^  。。。它的造型在我脑海里面久久不去（好像那个fruity mung bean）一样感觉。。呵呵  ^6^

前几天去了一家烘焙店，找来全部用具材料。。。本来说要靠近中秋节才来做。。可是。。可是。。就是忍不住那些材料和用具在对我招手 ><  于是 。。做了！  ^6^


彩色的冰皮月饼。。可以很多配搭，可以很多形象。。。 以下几种你有喜欢那一款呢？^^  我每一个都中意，因为花了一些时候来做。。用了心意来做。。^^

 

买来方便装的材料就是想要尝试月饼的造型，所以也没有特别去制作冰皮月饼的材料和馅料的多工复杂程序了。。。冰皮月饼预拌粉+现成的馅料+挤压月饼模 = 开工！

买了三个模型，两个中，一个小。。。

这些方便装的馅料不便宜。。不过好在很方便囖。。挖出来搓圆就可以做馅料了。。虽然它表明是月饼馅，我也拿来做包子馅。。呵呵。。还不错呢  ^6^

这个是班蓝味道。。虽然没有写，我想应该也是班蓝莲蓉吧。。不错，我挺喜欢，反而之前买来一只鸟的那个翡翠莲蓉还没这个那么好吃呢 = = ‘

这个是新口味 芒果莲蓉。。不错，蛮香，还写上sugar *Free* 哦。。是真是假。。洗净来评审吧 ^^

买到的冰皮月饼预拌粉不需要添加任何，只需要冷水调均匀，搓揉光滑，盖好冷蔵半小时就可以开始做造型了。预拌粉本身里面已经有甜度（个人觉得稍微甜了一些，尤其是向来喜欢减糖来做烘焙的习惯）里面还有一小包白油。。。所谓方便装，还真的方便呢  ^^

 烘焙店老板娘告诉我，800g的预拌粉加330ml的水就可以，不过一定不可以一次倒全部，加了一半水，搓揉了，感觉它的黏稀度，再酌量添加到适中就可以了。。。搓揉好的面团，保鲜纸封盖，冷蔵半小时。。。

量好冰皮面团重量，分出几分小分，个别参适量喜欢的色素

先捏小分彩色冰皮，填在月饼模花案图形上（色调选择自己喜欢的颜色配搭）。。

                   

                            

把冰皮外层切割量好每一份 50g ， 馅料也是分出了一份55g

     

包好馅料，搓圆

把包好馅料的冰皮放入配好颜色的模

 放好在月饼托上，压出来。。成功！！！  ^6^