简单就是美。。。水蜜桃冷冻芝士蛋糕

紫薯蒙布朗的饼底一下子贪心擀过多了。。假如全部下去就会显得饼底厚厚，不美观。。于是再拿一个小盘，压多一份饼底。。看到厨里有一罐水蜜桃，用来做紫薯蛋糕上面的装饰cream cheese还有大部分。。鱼胶粉有。。啊哈。。材料齐全，就多来一个水蜜桃冷冻芝士蛋糕。。。简简单单，味道还不错呢！

 

材料：罐头水蜜桃1罐（切丁，留一部分做装设也可以）

            tiger饼 120g
            牛油50-60g
            cream cheese250g（温室软化）
            幼糖50g
            柠檬汁1茶匙
            鱼胶粉1个半汤匙
            热水4汤匙

做法：（1）饼干打成粉碎。
             （2）牛油隔水煮溶待凉，跟饼粉搅拌均匀，勺进活底脱模压紧压平，进雪柜冷藏至少半小时以上，
             （3） 幼糖+cream cheese用mixer低速打至光滑，加柠檬汁，搅拌均匀。
             （4）鱼胶粉加热水搅拌完全溶解（或者小火煮溶），待比较凉了就可以参进芝士糊里面搅拌均匀，
             （5）把芝士糊倒进已经冷藏过的饼底，抹平，盖好，冷藏至少4个小时或者隔夜，脱模切片。


**没有活底脱模，可以用铝箔纸或者保鲜纸铺好烤盘**

浪漫紫色玫瑰。。花式紫薯蒙布朗蛋糕

我憋不住快乐的心情。。。。我忍不住兴奋的感觉。。我beh tahan的si bei好练。。我。。我。。我终于成功第一次在蛋糕上挤奶油花式咯！！！。。虽然距离美丽优雅还有很远的路程，虽然对一些烘焙好手来说真的是小儿科之作（可能闭上一只眼睛也可以做更华丽的花式）。。可是对我来说有这样的成品出来我就已经很开心了（很知足）。。

蛋糕材料：紫番薯泥600g

                    tiger饼 160g（擀碎成粉）。。马力饼或者消化饼也可以
                    鲜奶油(whipping cream) 200g
                    牛油70-80g

花式奶油材料：cream cheese 50g (温室软化）
                            紫番薯泥 100g （用过滤器过滤一次，比较润滑）
                            甜奶3茶匙（视个人喜欢甜度）

做法：（1）牛油隔水融化，待凉后加进饼碎拌均匀，勺进铺好保鲜纸或者铝箔纸蛋糕模，                        铺平压紧，盖上保鲜纸， 冷藏至少30分钟。
            （2）鲜奶油打发，跟紫番薯泥拌均匀至看不见白色为止，
            （3）把紫番薯混合勺在饼底，铺平压紧，盖好保鲜纸，冷藏至少3-4个小时，
            （4）cream cheese+过滤的紫薯泥+甜奶搅拌均匀，装进挤花袋即可开始挤花式在蛋糕上
            （5）装设好的蛋糕进冷藏2-3个小时或者隔夜即可切片吃。


** 可以直接用活底脱模来做**

紫色，浪漫的代名词。。。紫薯蒙布朗（免烤）

买到颜色美美的紫番薯。。简单拿来蒸熟味道好，可是单调了一些。。找了食谱，看到很喜欢很简单成品。。材料都有了，开始做（反正紫番薯也是需要预先蒸熟压烂，所以就跟马铃薯一起*一锅熟*）。。蒸熟了的紫番薯非常非常的紫。。很美哦。。心想这次一定很满意咯。。。找玛丽饼干要做饼底时候才发现玛丽饼干已经吃完了。。怎么办。。怎么办。。有梳打饼喔。。可以吗？。。哎哟试一试吧。。反正其他材料都已经预备好咯。。为了这个饼底就全部停工。。不行。。我。。我。。双手发痒。。全身发痒咯。。。就梳打饼（咸饼）做饼底吧！

食谱是一个很特别的名字。。我看也没看过（山巴嘛。当然没有看过啦！）。。叫做紫薯蒙布朗。。够特别咧。。真真的蒙布朗蛋糕做法很特别的。。功夫也很讲究一下。。。大家有兴趣的来这里看一看 http://meishichina.com/Eat/Nosh/201104/99859.html 

说回来我紫薯蛋糕。。颜色我很喜欢，里面还没有完全绵烂的紫番薯有像紫玉那样一粒粒的镶在蛋糕里面。。很好看 。。至于那个饼底就。。。失败咯。。咸饼是不能做饼底的哦。。吃的时候咸味瞒重的（因为牛油也是用了有咸味的牛油，咸上加咸。。）。。跟自然香甜的紫番薯不搭！不搭！。。蛋糕模太大，造成蛋糕上层看起来矮矮，不够大体。。不行。。这个蛋糕我很喜欢。。。我一定要再做。。做到满意满足为止才罢休！。除了饼底那边 。。其实紫番薯跟鲜奶油的配搭不错。。鲜奶油增添了紫番薯的润滑感可是却没有抢走了它原来很有个性的香甜味道。。这个蛋糕用料简单，味道天然健康。。颜色也很美丽哦！。。。
口水很多了 。。。来看一看我的半成功半失败的成品吧。。

材料：紫番薯泥500g （我放650g）
            消化饼（或者玛丽饼）120g 擀碎成粉
            鲜奶油(whipping cream) 200g
           牛油60g

做法：（1）牛油隔水融化，待凉后加进饼碎拌均匀，勺进蛋糕模，铺平压紧，盖上保鲜纸，
                      冷藏至少30分钟。
            （2）鲜奶油打发，跟紫番薯泥拌均匀汁看不见白色为止，
            （3）把紫番薯混合勺在饼底，铺平压紧，盖好保鲜纸，冷藏至少3-4个小时，即可切
                      片享用了。

外皮脆卜卜，内馅爽爽口。。。香口芦荀

小叔去金马伦买来了芦荀，给了我一扎。。。开始不知道要怎样煮。。因为很少煮芦荀（好像都没有煮过呢）。。印象我二哥拿来炒虾仁，或者外面裹一层火腿腌肉，蒸了打酱汁淋上去。。。雪柜里面的虾仁已经打算礼拜天要煮其他食物的。。用了不久。。突然记得一个食谱有芦荀的做法，拿来炸的（新鲜感！）。。于是就做了这道香口芦荀了。。味道很不错，假如家里有不喜欢不吃菜的人也可以鼓励到对方尝试一下先菜式呢。。，香香，脆脆，带清甜，爽口微辣。。不错。。不错！

材料：

       芦荀300g（洗净，切去下端硬的部分，切段）假如是大条的芦荀要去皮

      虾米2汤匙（浸软剁碎）

      红辣椒1条（去籽切丝）

面糊：自发粉150g

            粘米粉1个汤匙

           鸡蛋1粒

           盐半茶匙

           水100-110ml

做法：全部面糊材料搅拌均匀无颗粒状，芦荀、虾米和辣椒加进去面糊里面搅拌均匀。热油

           调中火，用汤匙勺一汤匙面混合物进热油炸至两面金黄或熟，盛起。搭配辣椒酱吃。

果汁菜肴，味道好卖相好。。。。柠檬鸡

昨天的竹荀被老公*嫌弃*了。。说只吃完肉肉和酱汁，竹荀丢了（这是他极少会丢食物的一次。。可想而知他不喜欢的程度到了无法吞咽来伪装自己）。之后我就说，剩下那一小段我不煮了丢啦。。平时听到我说丢食物他就ngingi ngo ngo的说我浪费食物。。这次他一粒字也没有出。。默认。。丢掉是最好的解决办法看来，这个竹荀被我家列入*违禁品*了。。昨晚预备今天午餐时候就告诉他菜肴名字。。他马上回答。。这个才是食物啊！。。越来越会挑食物咯！

材料：鸡腿2只（起骨取肉） 腌料：面粉1汤匙             玉米粉1汤匙             蛋黄粉1茶匙             盐1茶匙             糖1茶匙            绍兴酒2汤匙            鸡蛋1粒 调味料：浓缩橙汁2汤匙                 酸梅酱1茶匙                柠檬汁1汤匙                糖2汤匙                盐半茶匙                水1/2碗            （全部调均匀备用） 炸粉：玉米粉5-6汤匙             面粉1汤匙            胡椒粉适量             盐少许        （拌均匀备用） 做法；鸡腿跟所有调味料腌2个小时，或者隔夜隔夜。腌好鸡腿沾炸粉，下热油炸至两面金黄             色或者熟了，捞起来，沥干油，待稍微凉一些，切块摆好碟子。             将所有调味料煮滚，试味，煮汁稍微浓稠即可熄火，淋在鸡排上面。